用APP打开 
韭黄炒鸡蛋
4.1万人浏览 713人收藏 24人做过
作者：
迷失的瘦丫头
用料
韭黄炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
韭黄处理好洗净切段沥干备用
步骤 2
鸡蛋入碗搅拌打散，入一点点糖，搅拌均匀，再入一点点盐，继续搅拌均匀（糖盐用量都不要多，鸡蛋很容易吃味，拌完可用筷子蘸蛋液尝一下，略有甜咸味就好）
步骤 3
热锅热油，入蛋液，即转小火，用筷子/铲子划散，片刻后锅离火，用锅内余温将蛋液基本凝固盛出备用
步骤 4
转大火，锅内入油，油6-7分热，入韭黄段，不停翻炒，略有变软时入大半勺糖，翻炒均匀，淋丢丢开水润下锅，依个人口味入适量盐，翻炒至韭黄变软，转小火，入鸡蛋，翻炒均匀即可
韭黄炒鸡蛋的小贴士
⚠️鸡蛋很容易吃味，如果菜和鸡蛋同时入盐则很容易导致鸡蛋过咸且口感过老 ⚠️洋葱炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋 都适用
菜谱创建时间：2019-08-19 14:06:48
5 人做过
评分 7.6 1770 人做过
评分 7.6 952 人做过
评分 7.9 433 人做过
评分 8.2 1222 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.5 19386 人做过
评分 7.8 789 人做过
评分 7.6 21 人做过
评分 9.2 46 人做过
评分 7.6 302 人做过
评分 8.9 7 人做过
2 人做过
评分 8.7 76 人做过
评分 8.2 2839 人做过