酱焖鲅鱼

鲅鱼处理干净，备用。

油热放入葱姜蒜 花椒 辣椒 炒香，再加入两勺豆瓣酱 继续炒，然后再加入 两勺生抽 一勺老抽 。均匀放入鲅鱼块，倒入料酒后，加入热水，收汁后盛出。