酸汤肥牛
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作者：
蔡蔡57
用料
酸汤肥牛的做法步骤
步骤 1
大蒜尾部切开，放微波炉里20秒，一捏蒜瓣就出来了。时间不要长，不然蒜就彻底软了。
步骤 2
我家用的辣椒酱，京东有的买。
步骤 3
火锅年糕撕成条。大蒜，生姜切末。番茄切丁。青线椒切小圈。金针菇去根洗净。
步骤 4
热锅冷油，转中小火，下蒜末姜末，炒香。
步骤 5
下番茄丁，炒软，用锅铲压一下。
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步骤 6
步骤 6
番茄出汁后，倒入辣椒酱。（我因为唇炎发作照理是不能吃辣的，但是就是想这口了。所以就放了一大勺黄灯椒，一大勺野山椒。喜欢辣的，可以多加些辣椒酱和醋，那个真的吃着爽。
步骤 7
加少许盐
步骤 8
加4小勺白糖
步骤 9
翻炒一下，加足量水
步骤 10
放入金针菇
步骤 11
加盖，转中大火煮开
步骤 12
放入牛油卷
步骤 13
家里有牛丸，加了几颗，可放可不放，也可以加入自己喜欢的各种火锅料丸子。
步骤 14
煮开，去浮末
步骤 15
加入3大勺香醋
步骤 16
加入2大勺生抽
步骤 17
具体根据自己口味调味，煮开会儿，快起锅前加入火锅年糕
步骤 18
年糕软后，就可以盛出了，撒上辣椒圈摆盘。开吃吧～
酸汤肥牛的小贴士
炒酱的时候火不要大，不然容易糊。
菜谱创建时间：2019-08-20 20:33:59
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