治愈人心的小太阳—水煎蛋

不粘锅用中火烧热，打一个鸡蛋进去。

鸡蛋白凝固后加少量水进去，调成小火。

如果是无菌鸡蛋可以开着盖，让蛋黄保持好看的黄色。一般的鸡蛋要盖上锅盖焖煮一下。

这期间可以加上喜欢的蔬菜一起焖煮。

或者再加点虾

盖盖子焖煮一下，鸡蛋黄被蛋白包裹后，用铲子轻轻铲一下鸡蛋，防止糊锅。

我喜欢吃比较老的鸡蛋，也因为放了蔬菜和虾，所以煮的时间比较久。喜欢吃嫩的，可以早点拿出来，继续焖煮蔬菜。

或者做三明治也超级方便。