消耗牛奶和柠檬的超快手自制乳酪

用了11盒牛奶，三个柠檬榨汁。 用不粘锅小火加热牛奶，一边加热一边搅拌，直到过年有细小的泡泡出现就停火。

停火后，将柠檬汁倒入牛奶，能看到牛奶开始变性结块。我一开始只用了两个柠檬，感觉结块不明显，又切了一个，吃的时候完全不酸，其实可以再切一个。

沉淀一会儿已经很明显啦

找出两块干净的纱布将乳清过滤出去。

这是过滤了一夜之后的效果。（过滤时间可以根据个人口味调整，过滤一夜确实发干发散，我是吃的时候又加了乳清进去）

个人感觉乳清过滤出去比较好保存，但是吃的时候会有点发散。

乳清不要扔掉，可以直接喝，也可以做面食。 我用朋友给的玫瑰花酱和乳清将一小部分乳酪搅拌了一下，跟外面买的乳酪一样顺滑了，抹面包非常好吃。

开吃了！祝大家都有好胃口