1.新鲜大排洗净，葱洗净切葱花，蒜剥皮拍扁。
2.大排放入高压锅，依次加入蒜、八角、桂皮、2勺生抽、2勺耗油、1勺老抽、2勺糖、适量料酒。
3.再加入1碗清水（吃饭碗，要是你们吃饭碗有点小，可以再多加一点水，看上图），盖上锅盖，等高压锅上气后计时3分钟，时间到了再转小火10分钟，关火。
4.高压锅没气时再打开锅盖，要是汤汁还有点多，没事，开盖大火收汁。
5.等汤汁收的差不多了，最后撒上葱花，出锅喽。（汤汁不要收的太干，因为汤汁可以拌米饭，很好吃。）