将买来的鸭锁骨用清水洗干净，烧开热水，用开水滔一下，煮大概三到四分钟即可，用漏勺捞出来，冷水洗一下备用
热锅放油，放入辣椒，八角，花椒，生姜，用油炸出香味，再放入鸭锁骨翻炒几下，接着放入生抽，老抽，还有几块冰糖，继续翻炒，感觉鸭锁骨上色均匀了，即可加水，水盖过鸭锁骨即可，加入三到四勺白酒，煮出酒香，开大火煮
大火煮个十分钟左右，转小火，并放入几勺辣椒酱（能吃辣的话，可以多放一点），小火煮个20分钟左右，即可收汁儿（煮的时间具体要看自身情况，这里仅供参考）
这是做出来的成果，绝对原图拍摄😃