西洋参莲子炖冰糖

西洋参切片，与莲子放在小碗里加水泡发，再加冰糖，隔水蒸炖1小时，喝汤吃莲子肉，剩下西洋参片，次日可再加莲子同法蒸炖。西洋参可用2次，最后1次吃掉。