一根胡萝卜和200g鸡胸肉切小块，用搅拌机打碎。 鸡肉一定要打成泥! 鸡肉一定要打成泥! 鸡肉一定要打成泥! 胡萝卜也要彻底打碎，这样吃起来没有颗粒感!
依次放入两个鸡蛋、两勺淀粉（普通不锈钢勺)、三分之一勺黑胡椒、半勺蒜粉（没有可用大蒜瓣代替，和胡萝卜鸡肉一起打碎)、一勺料酒。 食材全部搅拌均匀，可戴上一次性手套用手抓，这样馅料可以拌得均匀点。
戴上一次性手套，把弄好的馅料放入拳头中挤出，用不锈钢勺子挖出肉丸形状。 倒入烧开的滚水中。
肉丸浮上来即可开锅。
煮好的丸子没之前的馅料那么黄，放入冰箱冷藏室，煮汤时加几颗，也可做煎丸子吃。 建议:做之前鸡胸肉可提前切成小块，用盐、黑胡椒简单腌制一个小时左右，让其更加入味，也可以缓解鸡肉的腥味。