所有食材切丁，虾加料酒水粉和胡椒粉腌制5分钟。
锅热放油，油热之后下洋葱，炒香之后下胡萝卜，翻炒3-4分钟。 把菜拨到一边之后放虾仁翻炒，3分钟后装盘。
另起锅放油，油热放葱末，放入咖喱块化开之后倒入米饭翻炒，均匀的裹上咖喱之后盛出。
另起锅放油，油热放葱末、打散的鸡蛋液，翻炒几下之后成型后放肉肠、之前炒好的蔬菜，再放入裹好咖喱的米饭，翻炒均匀后根据口味撒盐和胡椒调味。