将里脊肉切约半寸厚的大片，去掉筋和肥的。放清水，加入葱，姜，大料，桂皮煮开，撇去浮沫。小火煮40分钟。捞出晾凉。
撕成小条条。
放入保鲜袋，用擀面杖捶打松散。
放入面包机桶，开启和面程序5分钟。使其更加松散。
放入糖，生抽老抽，蚝油，蒸鱼豉油，盐，橄榄油。开启翻炒程序。80分钟。最后10分钟放入熟芝麻，切碎的海苔。非常酥松味美。 成品370克。