五花肉切块，焯水备用
油锅爆香调料，加入五花肉块翻炒，煸至微黄
加酱油，黄酒，热水，大火煮沸 转小火焖煮一个小时。
大火收汁
尝下咸淡，口味正好出锅。
油而不腻，入口软烂。好吃的停不下来。
一定要加热水。否则肉不容易软烂。