准备黄瓜洗净
准备小米辣 洗净
香菜 姜 小米辣 洗净切段
黄瓜切段
辣妹子切段
撒盐
腌制半小时 腌制出多余水分
看步骤
看步骤
2019 . 07 . 12 小记 腌黄瓜咸菜 🥒 🌟准备食材：黄瓜10根🥒，辣妹子🌶️一把，小米辣一些（主要是看能吃辣的程度），咸菜根茎一些。 🌟准备调料：油，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，姜，蒜瓣，花椒。 ✨制作过程： 1.黄瓜洗净切成小段，去根去蒂。 2.准备个盆，放一层黄瓜段，撒一层盐🧂，按这个顺序到最后。以盐收尾。 （目的是黄瓜sa出水，好腌制）用盐🧂腌制需要10～20分钟。 3.辣妹子🌶️洗净去蒂去籽切段。放在黄瓜上面铺上一层，撒一层盐🧂。腌制时间同上。 4.腌制黄瓜辣椒的同时，准备小料。 小米辣切段，香菜洗净切根茎，姜切丝，蒜瓣切片，花椒准备随机抽取就👌，靠手感。哈哈哈哈哈哈哈 5。准备油，烧开，倒入材料（小米辣，香菜茎，姜丝，蒜片，花椒），炒出香味关火，倒入之前调好的料汁，搅拌拌匀。 7.最后： 🌟黄瓜辣椒夹到料汁里，腌制4小时以上，中间翻动几次。就可以吃了。 🌟或者是放在密封罐里，放入冷藏保存一晚上，第二天早上就可以吃啦。 相当可口下饭🍚
⚠️注意哟 ✨放入4勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，4勺陈醋，2勺白糖，拌匀。（4根黄瓜🥒的量）