镜面巧克力慕斯

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作者: bilibili--babe

用料

镜面巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

首先制作巧克力蛋糕胚

步骤 2

蛋黄

步骤 3

牛奶和巧克力一起融

步骤 4

和面粉加油一起混合,过筛

步骤 5

蛋清打发,加白砂糖

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步骤 6
步骤 6

180预热 烤170 50min

步骤 7

冷却后切成三片,这是第一片

步骤 8

这种奶油

步骤 9

准备冰水,奶油盆放上面,打发会产生热

步骤 10

加入炼奶和一些白砂糖一起打,打到有纹路但是也能流动的亚子,流动性不能像水一样

步骤 11

牛奶,巧克力,鱼胶粉混合,隔水加热,巧克力完全融合,放凉

步骤 12

可加入奶油中

步骤 13

倒入 放冰箱15min,凝固后继续

步骤 14

葡萄味QQ糖融水

步骤 15

第二层

步骤 16

第三层,我操作失误才变这个样子,第三层完全凝固才可倒入融化后的QQ糖

步骤 17

凝固后在一直放冰箱,30min后即可

菜谱创建时间:2019-08-23 21:34:37
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