好吃的西红柿牛肉

牛肉含血水较少，不需要焯水，只需要用清水侵泡30分钟后，把血水泡出来，捞出沥干备用。

西红柿切十字花刀，用开水烫掉外皮，切成滚刀块，装盘备用。

需要的香料：生姜片、八角、桂皮、香叶

热锅倒入少量的油，下入适量冰糖

冰糖溶化后迅速搅拌

待冰糖起大泡再变小泡成褐色时下入牛肉

翻炒上色

放入香料炒出香味

放一勺黄豆酱提味，翻炒

倒入一半西红柿翻炒。注意⚠️是刚才切好备用的那些西红柿的一半哟

将西红柿炒软后倒入清水

西红柿牛肉的汤汁很好喝，可以多放点水

然后转入砂锅小火炖一个小时或者用高压锅压25分钟。这里我用的是高压锅。

压好后的肉倒回锅里，加一点土豆块，加一点盐提味。西红柿和牛肉本身就很鲜香，不需要再加其他调料。煮五分钟左右将土豆煮熟后再下入剩下的那一半西红柿。

大火稍微收一下汤汁后就可以上桌啦