把面粉和成偏软一点的面团！
放置10分钟后再揉几下，放进水里洗面！
一直洗到面筋出来，就是这样，像橡皮泥一样，不容易断就成功了！
把洗好的面筋放入蒸锅里10-15分钟蒸熟！
洗面筋的水沉淀两小时以上，倒掉上面的清水，留下沉淀物，混合均匀后舀一勺放披萨烤盘里，记得先刷一层油，盖盖隔水蒸到透明，拿出来放凉水里凉透！
看到这样透明就好了
拿出来很有韧性的哦！
切成宽条，记得要S型前后前后的叠，不然不太容易散开！
加入配料：面筋块，黄瓜丝，胡萝卜丝，油炸花生！
把料汁倒入：我用了大蒜水(大蒜捣碎加水)，辣椒油，花生酱，盐，糖，生抽，椒盐粉，花椒粉，麻油调和而成，最后加入鸡丝，口味主要看自己喜欢哈！
充分搅拌均匀即可！
这样一份超好吃的鸡丝凉皮就做好了
鸡丝就是鸡胸肉加姜，盐，料酒，煮熟撕成丝就行了！