豆腐皮切成自己喜欢的宽度。
水开烫一下捞出备用，（这样比较筋道）不要煮太久会烂。
葱、姜、蒜、干辣椒好备用。
豆瓣酱放生抽、糖、蚝油调成汁。
锅里油热炒香葱、姜、蒜和辣椒。
倒入蒜蓉辣酱。
炒均匀。
倒入调好的料汁。
加入清水。
煮开。
放入豆腐皮。
炖煮至收汁即可。
装盘。