切好葱，姜，蒜，香菜 备用
调料汁（2勺生抽，1勺耗油，1勺淀粉，加1碗水，搅拌均匀） 备用 不用放盐，因为白贝自带有咸味
白贝清洗干净，焯下水 待白贝的口开后 沥水捞出，清洗掉沙粒 备用
烧锅热油，加入葱，姜，蒜，（吃辣的朋友可以加入辣椒）翻炒一下 爆香
将焯好的白贝倒入，翻炒一下，再倒入料汁，煮熟白贝（约煮5分钟） 加入葱花，香菜 收汁起锅
再倒入料汁，煮熟白贝（约5分钟），收汁，加入葱花，香菜 起锅