猪心洗净对切成两瓣，挤出血水，冲洗干净，然后切成斜片，再洗净备用。
猪心凉水下锅，加入料酒同煮，煮沸关火，捞出洗净。
处理好的猪心放入隔水炖中，加水，然后放入参片，过一段时间再加入枸杞 姜片（可不加），隔水炖3小时以上。
隔水炖好后，加入盐调味，好喝到不行，连喝两碗T.T…汤清甜中带着参味，猪心不柴有嚼劲