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兰纳泰之 青咖喱鸡
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作者：
Vitaminecc
用料
兰纳泰之 青咖喱鸡的做法步骤
步骤 1
刀与鸡肉纹理呈30度角斜切成片 香茅斜切成小段 南姜切片 洋葱半只切碎丁 小圆茄视大小切成对半或四瓣
步骤 2
锅内放两勺花生油 大火加热至微微冒烟后改中火 投入洋葱丁、柠檬叶、香茅段和南姜片炒香
步骤 3
改小火 倒入300ml椰浆 加两瓷勺青咖喱酱 两瓷勺鱼露 边煮边用勺子搅拌均匀
步骤 4
放切好的小圆茄翻炒后盖上锅盖 此时酱汁并不能没过茄子 待焖12-15分钟至茄子变软后会析出水分
步骤 5
放入鸡肉 用酱汁和茄子将鸡肉覆盖 继续用小火 保持酱汁不沸腾的状态慢煮至鸡肉表面全部发白
步骤 6
撒上罗勒叶 转中火收浓酱汁 尝一下味道 加椰糖和鱼露调味
步骤 7
装盘 再撒些罗勒叶就可以上桌啦
菜谱创建时间：2019-08-24 18:28:34
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