1，青椒切好，姜，蒜切好备用。
1，牛肉洗干净切薄片备用。 2，牛肉切好放碗里，蛋液一个，生抽3汤池，盐少许，味精少许，白糖少许，姜片放几片，淀粉少许调均匀，面上倒一点食用油，放保鲜层半个小时到半天都没有事，炒时取出来。
1，锅烧热放油，下姜片炒，放牛肉炒，有白酒放白酒，没有白酒放料酒炒，牛肉炒变色白装盘备用。
1，锅洗干净放油，放蒜炒，放青椒炒，炒一会儿，在把炒好牛肉倒下去一起炒，放辣椒炒，这时馋下够不够味道，放味精起锅装盘。
1，煮好装逼