注备好材料
注备材料
油热加入生姜，葱白，辣椒，大蒜
加入八角，花椒，加豆瓣酱和黄豆酱翻炒出红油
放鱼适当煎一下，倒入适量酱油（酱油要少，不然鱼黑）
倒入开水没过鱼段，放入料酒大火煮15分钟
加入豆腐煮10分钟，调个味，加入适量生抽（一般放酱油和生抽的菜我都不放鸡精味精）
煮好放葱和香菜出锅
可以开吃啦！
煮鱼途中不用翻动，晃一晃锅就可以了，不然容易碎。我煮的没碎哦😊材料可以适当增减