独家私房菜之丝瓜鸡蛋
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《本草纲目》中早就记载，丝瓜“能通人脉络脏腑，而去风解毒，消肿化痰，祛痛杀虫，及治诸血病也”。 可见丝瓜作用广泛，的确是一种极佳的食材。
丝瓜具体有哪些功效呢？
/保护心血管/
丝瓜富含钾、钙、镁、磷、铁、锌等微量元素，高钾低钠，能有效预防高血压和心脑血管疾病。
/减肥健体/
相比于其他瓜类蔬菜，丝瓜含有不可取代的葫芦碱，能调节人体代谢，还能促进减肥，更是防病治病的高手。
同时丝瓜中的碳水化合物、脂肪含量很少，每100克可食部分仅有20千卡的能量，好吃还不怕胖~
/美白抗衰老/
丝瓜中富含维生素B1和维生素C，不仅能防止肌肤老化还能保护皮肤，消除色斑，使其白皙。
此外，丝瓜中还含有18种氨基酸和优质蛋白，是美容佳品，一天一个它，色斑衰老全不怕！
独家私房菜之丝瓜鸡蛋的做法步骤
步骤 1
丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，可用刀刮的方式。
锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水。水再次开就即可捞出。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。
步骤 2
将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。
步骤 3
大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20~30秒即可出锅~
菜谱创建时间：2019-08-25 06:21:37