准备好食材 改刀切成需要的大小
锅内加少许油 炒香葱姜蒜
加入牛肉翻炒至变色并且没有汤汁 这一步是关键 避免熟了有肉腥味儿
加入适量的生抽 这一步决定了成品的咸淡 因为后期不加一粒盐
加入少许的五香粉
加入清水 尽量多一些 因为炖煮的时间很久 我一共炖了2个小时
加入两颗完整的西红柿 避免汤汁过早的粘稠 就这样中小火炖煮一个小时
我炖煮75分钟后肉质已经很软烂了 这时候加入萝卜 继续炖煮30分钟 加入一勺冰糖粉
30分钟后加入芹菜 继续炖煮15分钟
时间到 正好用时2个小时 加点葱花 翻拌出锅
牛肉软烂 萝卜绵软香甜 芹菜别有一番风味
完美的一餐 动手做起来吧……
牛肉没有焯水 但一定要炒的时候炒光水分再加生抽 加汤尽量一次性多加些 避免中途干锅了再加水 开锅后全程中小火即可