酥脆的低成本蛋卷

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作者: 晓雾秋萤
这款蛋卷制作简单,使用植物油,蛋量较少。口感很酥脆但不易碎。

用料

酥脆的低成本蛋卷的做法步骤

步骤 1

将材料称量准备好,干粉过筛入钢盆中,麦芽糖放入温水中,香草精加入蛋液中。

步骤 2

用蛋抽将干粉混合搅拌均匀。

步骤 3

将液体加入干粉中,用蛋抽搅拌均匀。

步骤 4

和成浓稠面糊静置30分钟左右。

步骤 5

蛋卷模具或平底锅放火上,中小火预热五分钟左右,模具底面抹上薄薄的植物油。

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步骤 6
步骤 6

模具中央舀入一勺面糊。

步骤 7

盖上模具,两面各烙一分半钟左右。

步骤 8

烙至蛋卷边缘开始离模能挑起。

步骤 9

用铁棒或筷子卷起成筒形即可。

酥脆的低成本蛋卷的小贴士

模具抹油不要太多,不粘即可。 每次舀入一大匙面糊即可,合上模具压紧。尽量使蛋卷皮坯薄一点, 刚烙好的蛋卷会比较软,冷却后会酥脆。

菜谱创建时间:2019-08-25 16:55:12
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