将盐，黄油以外的材料低整搅匀，适当调整干湿。转快速打至8成筋，再加入盐和黄油，慢速搅匀，再快速打至手套膜。
整成圆形，表面光滑，进行一发，发至2倍大，戳孔不回缩即可。
将发好的面团分割成40g的小面包，揉圆醒发15-20分钟
醒发好的面团轻轻按扁，从中间戳个小洞往两边扩，用双手边转边拉大，拉至圈口与矿泉水瓶底部直径差不多即可。烤盘撕粉防沾，放入烤盘，进行二次发酵。
发好后油炸，油温170-180度。炸的过程不断翻转，会均匀些。炸好的甜甜圈表面撒糖粉，或滚细砂糖即可