鹌鹑蛋煮熟后剥皮，备用
番茄去皮，切成丁；蒜切沫
锅中热油，加入鹌鹑蛋，大火炸至表面金黄，捞出备用
锅中油倒出，直接加入蒜沫翻炒，再加入番茄丁，翻炒压出汁
再加入两勺番茄酱、两勺生抽，翻炒均匀
加入少量开水搅匀，再加入鹌鹑蛋，加入少量糖调味
翻炒均匀，大火收汁即可