鸭蛋三枚打在碗里，蛋黄不要打散。姜末撒在鸡蛋里面。放生抽，香醋。图片是鸭蛋加了调料的样子，只要挑破蛋黄。
起油锅，放入鸭蛋，炒制凝固后开小火，用锅里的余温炒熟鸭蛋。
起锅开吃。蛋黄就像蟹黄，蛋白是蟹肉。
还可以拌面，赛蟹粉面！