准备一份鸭肠
放入盆中加面粉、盐，再加一点水抓洗五分钟，放流水下冲洗干净
再放入锅中，加水、葱、姜、料酒、花椒焯水，冲洗干净
切成段备用
准备香料
热锅烧油，加香料小火炒香，再加郫县豆瓣酱煸出红油
倒入鸭肠翻炒，再加入啤酒
加生抽
加老抽
加耗油
加糖
然后大火收汁
出锅前撒白芝麻和孜然粉
成品
麻辣鲜香，超级好吃哦，喜欢吃鸭肠的朋友一定要多做点😋
1.鸭肠经过面粉和盐的搓洗会非常干净，而且没有腥味 2.没有啤酒可以换成清水再加2勺料酒