准备食材:海参，黄瓜，姜，蒜，小米辣，香菜，盐，白糖，六月鲜特级酱油，味达美臻品料酒。 ～不吃辣可以不用小米辣。
取5个海参
放保鲜盒中，加纯净水，盖盖放冰箱，24小时换一次水，三天后如图。
锅中放水加三片姜片烧开，倒入味达美臻品料酒加少许盐。
将泡发的海参放入开水中煮5分钟。
捞出放凉。
切小段
蒜拍碎切末，姜切丝，黄瓜切粒，香菜洗净切段，小米辣洗净切粒。
蒜末姜丝装碗，炒锅烧热油淋在蒜末上，倒入六月鲜特级酱油。
加少许盐，白糖调味。
将海参小段，黄瓜粒，香菜段，小米辣粒一起装入碗中。
淋入步骤11的调味汁
最后撒上香菜叶，搅拌均匀。
营养健康，美味诱人。
成品。