凭吃后的口感我觉得放了淀粉的，自己调成糊状后做出来和买来吃的差不多，我淀粉放的少，卖的淀粉放的多，这个面粉和水的比例我没有称量，淀粉适量，只要调成稀稀的流动状就行，再加入葱花，盐，搅匀，鸡蛋打成蛋液
平底锅里刷薄薄的一层油，先不要开火，用勺子倒入两勺面糊，平晃下锅，使其成个圆形，开中小火，先煎十几秒，在平晃下锅，让它受热均匀，待表面慢慢凝固
面饼成透明后，用小勺子铺上鸡蛋液，裹均匀
像这样均匀的都裹上，继续平晃锅子，表面鸡蛋基本凝固后，用硅胶铲子掀开一个角看下底部，微微发黄就可以翻面了，底部要是没有煎熟凝固好，翻面饼会破的
这个底部煎成这样就软软的，想吃焦点就可以再煎一下下，翻面后鸡蛋那面只需煎几秒就可以了，最后对折，再对折
就是三角形了，面糊不要弄厚了，薄点口感好些