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独家私房秘制蛋黄酥
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作者：
陈家姑娘-9
用料
独家私房秘制蛋黄酥的做法步骤
步骤 1
第一步，先做油皮
步骤 2
按照上面的比例将油皮所需要的材料全部称在一起，面粉过筛称入，我这次做的是40个的量，所有的东西上面图片加倍
步骤 3
将油皮揉成能手膜后，封上保鲜膜，醒20到30分钟
步骤 4
将油酥按上面比例称好，搅拌均匀，醒20到30分钟
步骤 5
蛋黄喷上高度白酒，180度烤5到8分钟
步骤 6
豆沙分成一个20g，然后将蛋黄包起来，这个照片是包好以后的
步骤 7
将醒好的油皮和油酥称一下，平均分成四十个，然后油皮包油酥
步骤 8
包好后擀成牛蛇状
步骤 9
将擀好的卷成图上的样子，再醒30分钟
步骤 10
醒好后从中间开始擀成更长的牛舌状
步骤 11
卷好后醒30分钟，三十分钟后按压中间位置
步骤 12
擀成中间厚周边薄的样子，将前面做好的红豆沙包起来
步骤 13
包好后刷上一层蛋黄液，撒上芝麻，这里边刷蛋黄液就要边撒芝麻
步骤 14
刷好后烤箱170度烤5分钟再拿出来刷一遍，刷好后烤30分钟
步骤 15
烤好出锅啦
步骤 16
好吃又美味的蛋黄酥就做好啦
步骤 17
哇塞，这个送人太漂亮啦
菜谱创建时间：2019-08-26 19:55:23
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