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青蒜小炒肉（宣威小炒肉）
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作者：
可哩的吃饭日常
用料
青蒜小炒肉（宣威小炒肉）的做法步骤
步骤 1
瘦肉肥肉 分开 瘦肉用嫩肉粉 料酒 腌制（嫩肉粉多放 绝对灵魂）。 肥肉备用 炼油
步骤 2
热锅下肥肉 炼油 切薄一点就可以炒就一点 油渣炒干 可以直接入菜 我的切的厚 炼好油就取出来扔了
步骤 3
葱姜蒜 花椒干辣椒 下锅炒香 下肉片 炒散
步骤 4
肉片八成熟 下青蒜苗 炒熟 调味 耗油 生抽 花椒粉（花椒粉多放点 超好吃了） 不用放盐 酱油就够味了
青蒜小炒肉（宣威小炒肉）的小贴士
嫩肉粉多一点 炒出来汁水浓郁 很下饭 花椒多炒一下 花椒粉可以多一点 吃起来略微有点麻 就是最佳了
菜谱创建时间：2019-08-26 19:56:42
