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老酸奶小美版
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作者：
优果乐
用料
老酸奶小美版的做法步骤
步骤 1
准备工作：酸奶瓶清洗并消毒（我用的200ml 酸奶瓶做了很多瓶，所以用蒸箱蒸汽消毒，也可以用小美蒸锅15分钟/温度V/速度1 ）
步骤 2
清洗消毒小美主锅（用小美烧水功能，烧一壶开水倒掉） 放入1L 鲜牛奶、35克细砂糖（冰糖粉更好）、奶粉30克，淡奶油20克和120克～160克老酸奶（也可以是酸奶发酵菌粉，但是个人更推荐用老酸奶）。 1分钟/速度3 拌匀（先速度3.5几秒钟再转到3）
步骤 3
然后装瓶
步骤 4
发酵箱39度 湿度60 时间8小时 就完成了。
步骤 5
没有发酵箱，用小美蒸锅发酵参考我的《无糖酸奶》👇 https://www.xiachufang.com/recipe/106127596/ 没有酸奶瓶也没有发酵箱，直接点开小美发酵程序8小时/45度 启动即可。 直接在主锅里面发酵好，这样也可以倒入碗和杯子里喝。除非一天喝完，否则不利于保存。
步骤 6
瓶装更好保存，盖上盖子冷藏保存时间7天。 也可以在酸奶上放入喜欢的水果（吃的时候才放）
老酸奶小美版的小贴士
1.虽然也可以用酸奶发酵菌，但是用老酸奶风味更佳。 2.如果加倍做2L鲜奶放进去，其它材料翻倍，老酸奶还是只放160克。
菜谱创建时间：2022-09-20 13:45:59
