薄皮大馅牛肉馅饼

面粉中先加入一半温水，再加入一半凉水，先搅成面絮，再揉成光滑面团。

揉好的面团在一边醒发备用，这时候可以做馅。

牛肉搅成肉馅

圆葱，大葱切碎，放入肉馅

搅拌均匀，加熟油，料酒，酱油，适量盐，倒入提前泡好备用的葱姜水，朝一个方向不停的搅拌，直到水分被肉馅儿完全吸收，肉馅上劲完成。