黄油切丁，加入盐和糖粉用电动打蛋器打匀即可
加入杏仁粉和蛋液，用电动打蛋器打匀
筛入面粉，用刮刀拌匀即可，放入冷藏1小时以上
取出冷藏好的面团，擀开3mm厚的面皮，约25cm直接的圆，放在派模里，用手轻轻整形，用刮板把多余的面团切出来。
用叉戳洞，以防烘烤时派皮鼓起，放冷藏备用
制作乳酪糊：奶油奶酪软化后加入细砂糖，用电动打蛋器搅匀
加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀
筛入面粉，搅拌均匀
加入鸡蛋和蛋黄，搅拌均匀
加入柠檬汁，搅拌均匀，
过筛乳酪糊就完成了
派模里放入新鲜蓝莓，倒入乳酪糊
表面放上新鲜蓝莓
放入预热好的烤箱里烘烤，中层上火170度，下火200度，烘烤35分钟
烤好后出炉放凉脱模
好香呢……脱模效果棒棒哒👍
冷藏2小时后，就可以切块囖……
TIPS： 1.黄油不需要软化，在冰箱取出切丁就可以用。 2.制作派皮用电动打蛋器打匀时低速打，而且打匀即可，不需要打发喔。 3.这次我用了软欧面粉，派皮更硬挺，没有可以用低筋面粉代替或者T55面粉 4.杏仁粉会让派皮酥香，没有的话可以用低筋面粉代替，但建议还是放喔。 5.由于我是放在烤盘里烘烤的，所以底火需要200度，如果直接放烤网烘烤，上下火都是170度即可 6.在烘烤的过程中，蓝莓乳酪派会慢慢的发起，然后上色均匀，出炉放凉后会慢慢下降一点的喔……这是正常😁 7.新鲜蓝莓也可以换成蓝莓酱或者用新鲜草莓、树莓代替。 8.每个烤箱的温度不一样，根据自己的烤箱调整烘烤温度和时间喔