黄油切块，和牛奶一起隔水融化。
融化成液体后搅拌均匀，放置室温。
主锅无水无油，打入鸡蛋和红糖。插入蝴蝶棒。设置10分钟/45度/速度4打发。
完成后继续设置5分钟/速度4打发。打发完的蛋糊蓬松柔软。
筛入低筋面粉，再沿锅壁倒入乳化好的牛奶黄油混合物。最后加入野橘精油。设置4秒/速度3混合。
取出蝴蝶棒，从20厘米左右高度倒入蛋糕模具中。轻震几下震出大气泡。放入烤箱，170度/28分钟。
出炉后震几下震出热气，然后立即倒扣冷却以免回缩。
冷却后脱模，装盘食用。配上小美的6秒柠檬汁，真是完美下午茶呢！你学会了吗？
如果把红糖换成普通白砂糖，就是原味海绵蛋糕。