糯米饭做酒酿超简单，酒曲拌一拌就好

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作者：吃货小胖丁

做酒酿其实好简单，我看有的人又是泡糯米，又是戳小洞洞的好麻烦。像我这么简单粗暴，做出来的味道一样一样的，小时候看妈妈就是酱婶滴~ 1.蒸糯米饭 2.蒸好米饭晾至常温 3.酒曲加温水化开，倒入糯米饭中，加一碗凉白开，搅匀 4.用罐子密封

用料

糯米饭做酒酿超简单，酒曲拌一拌就好的做法步骤

步骤 1

糯米1斤

步骤 2

酒曲1包 1包写着可以拌2－2.5公斤米饭，但是最好别拌那么多米，容易发不好

步骤 3

蒸糯米饭，就像平时蒸米饭的水量

步骤 4

酒曲用温水化开

步骤 5

拌在糯米饭里面，加一碗凉开水，拌匀

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步骤 6

装在罐子里，常温2天，放冰箱冷藏3天。打开如果觉得酒味不够浓，可以继续存放，酒味会越来越浓

糯米饭做酒酿超简单，酒曲拌一拌就好的小贴士

1.酒酿在制作和存放过程中千万不能放油，否则会坏 2.酒酿越放酒味约浓哦

菜谱创建时间：2019-08-27 10:44:41

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