芒果切丁备用
蛋黄加入一半的细砂糖（余一半用于奶油打发）
再挤入几滴柠檬汁去腥
打发至颜色变浅
牛奶放入锅中煮沸，关火
一边倒蛋黄液一边搅拌，慢慢一点点加入搅拌
再开小火加热，不停搅拌，煮至稠状（如图，划痕不易消失即可）
冷藏的淡奶油加入剩下的细砂糖打发（夏天坐冰水打发）
打发至有明显纹路再加入蛋奶液
搅拌均匀
芒果用榨汁机榨好
加入芒果泥
搅拌均匀
挤入模具，盖上盖子，放入冰箱冷冻成型（中途无需拿出来搅拌）
没有硅胶模可以用小杯子或更大的容器装，成型后可以用挖勺器挖球状或直接用勺子挖来吃！（中途无需拿出来搅拌）
可可脂切小装入细高容器（能容得下冰淇淋的，也不要太宽大的，很耗材料），隔热水融化
没有拍到黑巧克力味的这个是融化好的草莓味的（用玻璃烧杯装的）
巧克力融化后冷却，把冷冻成型的冰淇淋取出来，插入巧克力酱中停留一两秒再提出来（停留时间越长，皮越厚）
不要脆皮的，冷冻好就可以取出来享用了
这个是黑巧克力脆皮的
皮脆无冰渣，奶香浓郁，又伴有酸甜的芒果味
一下吃不完可以用包装袋封起来冷冻保存，随时想吃就吃
吃货可以交流下
这个方子做了8条冰淇淋+4小杯，做得少的可以减半做