水油皮材料混合成面团，密封30分钟后，分11等份
油酥面材料混合成面团，分11等份
面板撒面粉，取红豆沙分11等份包入咸蛋黄
水油皮包入油酥，依次擀两遍后包入红豆沙
蛋黄酥表面刷蛋液，撒芝麻。
180℃烤箱预热十10分钟，烤30分钟。取出。