准备好全部食材。
鸡腿肉去皮去骨切块，加味事达味极鲜5ml，白糖、料酒、姜丝腌制一刻钟。这里用味极鲜腌制鸡腿肉，代替了盐，让鸡肉入味更鲜美。
鲍鱼浸泡在盐水里一刻钟去腥味。
鲍鱼壳冲洗掉杂质，用不锈钢勺子顺着鲍鱼壳将鲍鱼肉取出，鲍鱼背面的杂质都扯掉，洗净控干水分。
在鲍鱼表面打花刀，让鲍鱼更入味。
腌制好的鸡块均匀的裹上生粉。
油锅烧七八成热，让鸡块油炸至金黄色即可。
炸好的鸡块沥干油备用。
大葱斜切，大蒜扒皮，生姜切片。
油锅爆香大蒜。
倒入姜葱煸炒十来秒。
倒入处理好的鲍鱼旺火翻炒。
加入老抽，加盐，加入味事达味极鲜调味，这道菜以味极鲜调味，一瓶代替多种调味料，非常的方便，可以催化食材的鲜咸！ 不用过多复杂的调理，即可突出鲍鱼和鸡原汁原味的鲜美。
加入炸好的鸡球翻炒。
加入少许热水，大火烧开转小火焖。
焖至收汁入味即可。
一道咸香浓郁的鲜鲍焖鸡球就ok啦！
这是一道鲜香满溢的鲜美菜肴，主要用味事达味极鲜调味，我家一直用这款酱油，，色泽红润，浓郁鲜香～ 给鸡肉去腥入味，在烹饪的过程中仅加入少许味极鲜，不繁琐，凸显食材原汁原味的鲜嫩。
鲍鱼Q弹滑嫩，炸过的鸡球有微酥的口感，内里柔嫩入味，连蒜头都变的好吃啦～让我们一起享用这鲜美的一餐吧！
1. 鸡肉一定要先腌制入味再炸 2. 鸡球炸金黄色即可，因为还要焖煮，不需要复炸 3. 可以在买鲍鱼的时候请工作人员帮忙处理好，如果带回家处理，没有专业的工具可以借用不锈钢小汤勺，一铲过去就挖出来鲍鱼肉了，不要用小刀，以免鲍鱼壳打滑伤到手