里脊肉切厚片，用工具锤松锤薄
调配腌肉酱料：香茅油醋汁、酱油、蜂蜜以3:2:1混合
把猪里脊肉放入腌肉酱料中腌制（至少30分钟）
烤箱预热230度
烤15分钟左右，烤制猪肉全熟即可
烤好的猪肉切段、装盘。撒上花生碎
调制蘸水：小米辣、香菜剁碎，加入青桔汁、鱼露、金香茅油醋汁和蜂蜜调匀即可