小葱，我是不太喜欢的，不过男人喜欢，只有加一点咯。
肉丝，我这是肉片哈，肉丝忘了拍照了，只要一点就好，大约捏成一团也就一个皮蛋大小吧。
皮蛋切碎，和肉丝，姜丝一起和匀，不用加豆粉之类的，皮蛋就相当于嫩肉的功能了。不用放盐。
粥，就按平时煮稀饭的步骤就可以了，我这是煮了40分钟的样子，煮成小火冒细泡就可以了。然后加和匀的皮蛋和肉下锅轻轻搅拌下下。
20分钟后，关火，对了，小葱下锅的时间看自己哈，没有固定时间，我这是下肉丝的时候就下小葱了，因为不喜欢那个生味道。
反正全程一小时，看吧，皮蛋也没有坏，好好的。
没撒特别注意的地方，当正常煮稀饭的步骤操作。 开始煮饭后就切葱和姜，肉丝，皮蛋切好和匀。等待饭好以后下锅。 对了，饭里放点盐，不用单独放油，肉丝那点油够了。