嫩滑鸡肉加鸡骨浓汤参考广师
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1.杀好的清远鸡或者是嫩鸡洗净，骨头和肉分开来
2.骨头和不易煮烂的煲汤中药材加水放汤锅里煮开捞去浮沫，小火炖煮至汤浓肉烂，起锅前10分钟调盐味并加入易煮烂的中药材如枸杞、红枣
3.煮汤的过程可以腌制鸡肉块，目的是基本入味去腥味，调料根据自家喜好腌制
4.调蒜蓉酱，蒜蓉、生抽、酱油、醋等等，根据自己口味调，最后烧热油淋入即可
5.待汤煮好后，将腌制好的鸡肉块放汤锅隔层蒸3到5分钟，或者是另外起锅蒸也可以
6.开吃:蒸鸡块蘸酱吃爽滑香嫩，浓汤鲜香，鸡骨肉香烂特别适合老人小孩吃，也是健身期佳品
菜谱创建时间：2019-08-27 19:31:49