剁一点肉沫
准备小葱、干辣椒和蒜瓣，豆瓣酱和海底捞麻辣香锅酱各一勺，肉末里加一点盐和白胡椒粉拌匀
豆腐切块
热油下肉末，炒香后倒入酱料一起翻炒
葱、蒜和干辣椒下锅一起翻炒
加一碗清水，料酒1勺，生抽少许
豆腐下锅，水刚好末过豆腐
烧开5分钟左右，倒入半碗水淀粉勾芡
翻炒均匀后出锅