圆白菜用手撕，如果为了好看的话拿来切丝， 粉干先泡水， 鸡蛋打散，洋葱切丝， 蒜切末， 肉丝少量料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制备用
锅里倒适量油，放入鸡蛋液快速翻炒盛出备用。
锅里留底油先煸炒肉，等变色后再加入2勺黄豆酱、蒜末、洋葱、胡萝卜、圆白菜加少许水翻炒，炒的时候放适量盐，等圆白菜变色后，把米粉干平铺菜上面，盖上锅盖焖炖1-2分钟。
起锅盖，加鸡蛋、适量鲜酱油翻炒均匀就可以出锅了😀