首先，把买回来的老豆腐切成长方形块(这样能放更多的肉馅哦⊙∀⊙)，静置一会，会出一些水，这样的豆腐不容易破裂。
将五花肉馅，混合姜蒜沫、生抽、盐、蚝油、淀粉、胡椒粉、五香粉，再加一丢丢水，往一个方向搅打均匀。 趁着肉馅腌制空隙，准备料汁。一个小碗，加入生抽老抽盐蚝油水搅匀备用。
豆腐中间深挖一个小长方形出来。将肉馅塞进去，用大拇指压紧一点，防止肉掉出来。
起锅烧油，肉馅朝下煎制1分钟，反面同样。
此时倒入料汁，加盖焖制8分钟，开盖，放入喜欢的配菜，我放了青尖椒，再煮2分钟收汁即可出锅。