第一步，面条过水煮五成熟捞出冷水浸泡(增加面条的韧度) 第二步，鸡蛋打散加入少许盐搅拌，鸡蛋入味，热锅冷油油温合适倒入搅好的鸡蛋翻炒刚好嫩度乘出，不要炒老了 第三步，国内少许油，倒入蒜末爆香，番茄切小块倒入翻炒出汁 第四步，倒入鸡蛋一起翻炒，加入适量盐 蚝油 生抽 白糖，加入少许水把番茄汁熬出来，让其更软烂有味道， 第五步，最后加入适量开水，水开下青菜，面条，煮一两分钟出锅即可，味道淡了的自己可适当再加料哦