梭子蟹洗干净，去掉两边的壳，对半切块
冷锅、冷油放入“大蒜末、生姜、茴香、桂皮、辣椒壳”。然后将螃蟹入油锅。然后炒至发红。放入年糕。翻炒后，加酱油。少量冰糖。少量黄酒。半碗热水。闷2分钟。
出锅后加入少量葱