牛奶切块，番茄、胡萝卜、土豆、洋葱切块备用。牛腩在清水里浸几分钟去血水。
锅里放少量水，生姜，开后放入牛腩过一道水。
过完水，倒掉，沥干。烧热水备用。
冷锅冷油，入少量冰糖。
待冰糖差不多融化后放入香料翻炒。
翻炒后加入牛腩翻炒
将翻炒好的牛腩放入高压锅中，加入刚才烧开的热水。
热水漫过牛腩即可，切记不要加黄酒。如果喜欢汤多可以多加点水。
盖上盖子压3分钟左右
压牛腩的同时，把刚才准备好的蔬菜翻炒一下，加一点点热水炖一下。
一边炖牛腩，一边烧土豆番茄萝卜
高压出来的牛腩放入砂锅
再将土豆番茄萝卜那些蔬菜倒入砂锅。如果水不够就加点黄酒。热水。开小火一直炖。